Spinatcreme

INGREDIENSER

500 g friske spinatblade

1 løg

7 dl fløde

Maizena jævner, lys

Muskatnød

Salt

Peber

Saften af en halv citron

SÅDAN GØR DU

Skyl spinaten og lad den dryppe af. Kog fløden op i en gryde og jævn den med maizena til den har en cremet konsistens. Hak løget fint. Vend spinat og løg i fløden og smag til med muskatnød, salt, peber og citronsaft. Lad spinatcremen stå og småsimre et par minutter.

Anretning:
Server spinatcremen med en helstegt svinemørbrad smurt med dijonsennep bagt med timiankviste. 

Hertil bagte kartofler. Også meget velegnet til fisk, frikadeller og kylling.